Loop eens een biologische boerderij op, en je merkt meteen: hier draait álles om de bodem. Een echte en levende grond. En dat is niet zomaar. In de biologische landbouw groeien planten altijd in volle grond omdat dat simpelweg de beste plek is voor gezonde groei.
De bodem bruist van leven
De bodem is niet zomaar een hoop aarde. Het is een bruisende wereld van bacteriën, schimmels, wormen en andere kleine beestjes. Samen vormen ze een complex ecosysteem dat planten voedt, beschermt en helpt groeien. Zo krijgen onze planten alles wat ze nodig hebben om sterk en gezond te groeien. Omdat de bodem zo belangrijk is, geven we die extra veel zorg. We gebruiken organische bemesting, zoals compost of mulch. Dit voedt niet alleen de plant, maar ook het bodemleven.
Ook werken veel boeren met teeltrotatie: elk jaar komen er andere gewassen op het veld. Zo raakt de bodem niet uitgeput en blijven ziektes beter onder controle.
Een gezonde bodem = gezonde voeding Een levende bodem levert gezonde, sterke planten op — en dus ook voedzame, smaakvolle voeding op jouw bord.
Wanneer spreek je van biogrond?
Om van biogrond te spreken moet je aan veel voorwaarden voldoen. Zo gaat alles in grote lijnen in zijn werk: Om een perceel om te schakelen naar bio moet je zeker 2 jaar rekenen. Dit is om ervoor te zorgen dat de bodem voorbereid is op biologische teelt en om eventuele residuen uit de grond te laten verdwijnen. Op gangbare grond kan het namelijk gebeuren dat er gebruik werd gemaakt van chemische gewasbescherming en kunstmest. Sporen hiervan kunnen een tijdje in de bodem blijven. Centraal in bio staat een evenwichtige, levende bodem. Chemische gewasbescherming is dus uit den boze. De bodem krijgt alle aandacht. In de omschakelingsperiode spreek je van bio in omschakeling. Pas na twee jaar krijg je officieel het bio-label. Omschakeling vergt enorm veel tijd en energie, maar het is zeker de moeite waard.